東都大学と深谷市が合作、冷凍弁当『深谷弁当』が幕張キャンパスで販売開始！

抜群のコラボ！『深谷弁当』の誕生

東都大学、深谷市、そして株式会社MYPLATEが手を結び、ユニークな冷凍弁当が誕生しました。それが、地域特産品「深谷ねぎ」をふんだんに使用した『鶏のからあげ甘香ばし深谷ねぎソース』です。この商品は、2023年12月22日（月）より東都大学幕張キャンパス内のコンビニ、ヤマザキYショップにて販売が始まります。

産学官連携の背景

この冷凍弁当は、東都大学の管理栄養学部が中心となり、学生たちが「地元の魅力をもっと身近に、もっと美味しく」というテーマで開発を進めました。商品の開発にはレシピの考案から試作、試食評価までのプロセスが含まれ、学生、教員、深谷市の担当者が一丸となって取り組みました。

MYPLATEは、学生のレシピを基に食べやすさや栄養価を考慮し、商品化を進行。大学内からの強い要望を受け、幕張キャンパスでの販売に至りました。この販売場所は多くの学生が利用するため、須らく購買需要も見込まれています。ここでの試みは、地域資源を活用した学生の成果を実際に味わえる貴重な機会となるでしょう。

冷凍弁当の魅力

『鶏のからあげ甘香ばし深谷ねぎソース』は、深谷ねぎを丸ごと一本使用。その甘さと香ばしさが詰まった特製ソースが、ジューシーな鶏からあげに絡まっています。この商品は、手軽に栄養が摂れる冷凍弁当として、忙しい大学生活にピッタリ。電子レンジで約5分温めるだけで、豊かな味わいを楽しむことができます。

価格は税込980円を予定しており、通年での取り扱いが計画されています。MYPLATEの考える「美味しさと健康」を兼ね備えたこの商品は、大学生や職員にとって大変重宝するでしょう。

これからの展望

今回の販売を機に、MYPLATEは今後も地域資源を生かした商品開発に取り組む方針です。学生が実践的に学べる環境を整え、地域との協力を深め、新たな連携を生むことを目指しています。食品の開発において、地域への貢献も意識しながら、娯楽性と栄養的価値を両立させた商品を絶えず生み出す努力を続けます。

各社の概要

株式会社MYPLATE

所在地：東京都渋谷区桜丘町9-8
代表取締役：川端史紀
公式URL：MYPLATE

MYPLATEは「おいしく食べ続けて、いつのまにか健康に」というミッションのもと、管理栄養士監修の元、美味しさと栄養バランスを両立させた冷凍弁当や惣菜を提供している企業です。食品開発や地域資源を活用した商品開発など、幅広い事業を手掛けています。