ジョセップ・バラオナ氏が贈る特別ディナーでスペインの食文化を堪能

スペインを食で巡る一夜限りのディナー

日本で最大級のスペインレストラン『BIKiNi medi（ビキニメディ）池袋東武店』では、2026年1月28日（土）に、一夜限りの特別ディナー「Gastronomy × Journey」が開催されます。このイベントは、スペイン料理の第一人者であるジョセップ・バラオナ・ビニェス氏を迎え、同店のシェフ宅和淳氏と共に、地中海を中心としたスペイン各地の料理をコース仕立てで楽しむことができます。

イベントの魅力

この特別なディナーチャンスでは、ジョセップ氏の故郷であるカタルーニャ地方の名物、イベリコ・ベジョタとモッツァレラを組み合わせたホットサンド「ビキニ」から始まり、8種のマイクロピンチョス、アンダルシア地方発祥の冷製スープ「アホブランコのエラードとマグロ」、バスク地方のサルサヴェルデソースを使用した「帆立とアオリイカ、的鯛のサルサベルデ」など、多彩な料理が用意されます。

肉料理としては、和牛とイベリコ豚の高級部位「プルマ」に加え、出汁の旨味が凝縮された「15種類の野菜のアロスカルドソ」など、スペインの地方料理をふんだんに楽しむことができます。デザートには、5種類の一口デザート盛り合わせが用意され、締めくくりにも工夫が凝らされています。

五感で楽しむ食文化

この特別ディナーは、ただの食事を超え、まるでスペインを旅しているかのような感覚を楽しむことができます。料理に合わせたワインペアリングも提供されており、ワインと共にスペイン各地の食文化を心ゆくまで味わえる貴重な体験となることでしょう。

経験豊富なジョセップ氏

ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏は、1966年にスペイン・カタルーニャ地方に生まれ、1991年に日本に来て以来、数々のレストランでの経験を積んできました。2008年にはミシュランガイドで星を獲得し、その後は自身のアトリエを持つなど、多岐にわたって活躍しています。

具体的なイベント詳細

このスペシャルディナーは、東京都豊島区の池袋東武店で行われ、18時からスタートします。参加費用はお一人様28,000円（税込、ワインペアリング込み）となっており、予約はお電話（03-5956-1800）で受け付けています。定員になり次第予約終了となるため、早めの申し込みが推奨されます。

高級感漂う空間で、地中海リゾートを意識した落ち着いた雰囲気の中、五感で楽しむスペイン旅行が体験できるこの特別ディナー。ぜひこの機会を逃さず、ジョセップ・バラオナ氏と『BIKiNi medi』で贅沢な夜を楽しんでください。