寒い季節にこそ味わいたい！大根を使った絶品そば特集

冬に美味しい、大根を使ったそばを探る旅

寒い季節になると温かい料理が恋しくなるものですが、今回は大根を使った絶品そばに着目しました。特に埼玉の深谷市と福井県の越前市から、冬でも楽しめる大根を使ったそばを２軒ご紹介します。

深谷市の名物「大根そば」

まず最初に訪れたのは、埼玉県深谷市にある「花園蕎麦」。深谷駅から約20分車を走らせると、立ち食いそばのお店がひっそりと佇んでいます。ここでは社長が自ら手がけた「大根そば」が売りとなっています。社長が1度食べてその味に衝撃を受け、名物として推すことにしたそうです。

店内は明るく、長い通路の先には製麺機が見えます。このお店の特徴は、そば粉100%の自家製十割そば。かつてはそば粉をこだわり抜いて作り上げたこの麺は、外はしっかりとしたモチモチ感を残しつつも、内部にはたっぷりの水分を含んでいます。

トッピングは自由自在

大根そばを注文すると、豊富なトッピングが用意されていることに感激します。深谷産のネギやワカメ、天かす、わさび、大根おろしが無料で追加可能で、まさに「かゆいところに手が届く」サービスです。特に大根おろしが加わることで、さっぱりとした味わいに変化し、えてして飽きが来ることもありません。

一口目を口に運ぶと、シャキシャキとした大根の歯ごたえとともに、モチモチとしたそばの相性に驚くことでしょう。「歯ごたえがまるで違う」と感じるこの一杯は、まさに噛むたびに味わいが広がるお皿です。社長のこだわりが詰まった、大根そばを是非とも体験していただきたい！

越前市の「おろしそば」

次に紹介するのは、福井県越前市で親しまれている「おろしそば」です。こちらのそばは冬でも冷たいそばが定番で、地元の人々から愛され続けています。福井県民にとって冬の定番ともいえる「おろしそば」は、氷のように冷たい蕎麦の上に、たっぷりと大根おろしが乗り、これをつけダレで楽しむ食べ方が基本です。

越前市では、様々な店舗が個性的な「おろしそば」を提供しています。その味は、多くの人々を魅了し続けており、ぜひ一度体験してみてはどうでしょうか。冬でもさっぱりとした味わいを堪能できることでしょう。