水谷千重子プロデュース『山椒香る和風万能だし』が金賞を受賞！

金賞受賞を果たした『山椒香る和風万能だし』の魅力

愛媛県に本拠を置く株式会社ウィルビーが展開する「やすまるだしの髙橋商店」は、特にだしに対するこだわりを持つ企業です。その中でも、水谷千重子がプロデュースした『山椒香る和風万能だし』が、第20回松山ブランド新製品コンテスト“NEXT ONE”で栄えある金賞（愛媛県知事賞）を受賞しました。

水谷千重子からのメッセージ

金賞受賞の知らせを受け、水谷千重子は「嬉しいです！さすがやすまるだしさん！上品なうまさの山椒を全国に届けたい！」と喜びを語ってくれました。彼女は、山椒を選んだ理由についても教えてくれました。「千重子は昔から山椒が好きで、最近その素晴らしさに気づいたので、おだしに合わせてみようと思ったの」と語ります。

開発におけるこだわり

この商品の開発に際して、水谷千重子は山椒の強さと出汁のバランスを気にしていたようです。「山椒が強すぎると、元々のだしの旨みが損なわれてしまうと思ったので、風味を活かしつつもバランスの良い配合にしました」と彼女は述べています。これにより、香りと辛味を感じながらも、素材本来の味わいを引き立てる仕上がりを実現しました。

商品の詳細

『山椒香る和風万能だし』は、愛媛県産のイワシ煮干しをはじめとする5種類の厳選素材と山椒の香りが特徴の和風万能だしです。破いて使えるだしパック仕様で、粉末調味料としても使用可能な利便性を兼ね備えています。内容量は176g（8.8g×20袋）、販売価格は1,200円（税込）です。この商品は、オンラインショップや道後湯之町の店舗で購入することができます。