松重豊が訪れる釜山の美食探訪，会う伝統と最新グルメの魅力

松重豊が体験する釜山の美味しい旅

俳優・松重豊がグルメの伝道師として、博多の地を離れ、韓国・釜山へと足を運びます。この旅は、日韓国交正常化60年という歴史的な節目を記念した特別な番組で、12月17日水曜日の夜7時57分から放送されます。

韓国料理は日本で非常に人気がありますが、まだまだ知られていない美味しい料理がたくさん存在します。松重は、釜山の美味を守る達人たちとの出会いを通じて、これまで知らなかった韓国の本格的な味を探求します。

伝統の味に出会う

まず松重が訪れたのは、韓国の歴史を感じる「生マッコリ」の製造過程です。この生マッコリは、500年以上の歴史があり、特別な瓶の中で発酵し続ける技術で作られているのです。大統領も愛したというこの飲み物は、酸っぱさと香りが絶妙にマッチし、一口ごとに新しい発見があります。

次に、釜山ならではの高級食材「黒山羊」を使った料理「黒山羊のプルコギ」を味わいます。特製のジャンとともに提供され、肉の旨味とジャンの深い風味が融合した一品です。その美味しさに思わずため息が出るでしょう。

また、世界遺産に登録されている山寺を訪れ、1200年間繰り返されてきた「祈りの山菜料理」を堪能します。僧侶たちが自然の中で育てた野菜を使ったこの料理は、シンプルながらも心に残る滋味深い一皿です。

ジャンの神様との出会い

釜山の旅では、韓国料理には欠かせない調味料「ジャン」にも注目。特に、370年の伝統を持つ宗家で出会った「ジャン造り名人」によって作られたジャンの奥深い味わいは、まさにその道の達人によるもの。世界中のシェフが「ジャンの神様」と称賛するその技術を、松重は深く掘り下げ、その美味しさを視聴者に伝えます。

食が結ぶ新しい時代

松重豊の釜山の美食旅は、単に料理を楽しむだけではなく、「食がつなぐ」新しい時代を感じさせるものです。韓国の深い食文化に根ざした料理と、現代のトレンドが融合した味の旅を追体験し、視聴者との心をつなげる内容となっております。初心者から美食家まで、多くの人々に韓国の魅力を伝えることができることでしょう。この特別な番組をお見逃しなく！