星野リゾート「界松本」がイタリアンに進化！新しい温泉旅館の魅力とは

星野リゾート「界松本」が進化！

2026年8月4日、長野県松本市にある星野リゾートの温泉旅館「界松本」が全館リニューアルオープンします。新しいコンセプトは「松本エレガンテに浸る湯宿」。これは贅沢さや優雅さを表現したイタリア語で、地元信州のワインと音楽を楽しむためのエレガントな空間が広がります。

リニューアルの背景

今回の改装は、松本市が誇る「楽都」としての文化を活かし、地元のワインをフィーチャーしたイタリアンレストランへと生まれ変わることにあります。信州の冷涼な気候で育まれたワインは、その特徴的な澄んだ味わいで知られており、これを最大限に楽しむための料理経験が追求されました。

従来の和食に偏ることなく、界ブランドとして初めての選択肢としてイタリアンを取り入れることができたのは、食の多様化を見込んだ肯定的な一歩です。特に、夜に提供される信州のワインとのマリアージュを実現した本格イタリアンコースが、極上のダイニング体験を提供します。

リニューアルポイント

1. 信州産ワインを愉しむイタリアン

旅行客の食を特別なものにするため、夕食には信州のワインと絶妙にマッチするイタリアンコースがセットされています。信州で生産されるワインは、フレッシュなフルーツの香りに瑞々しい味わいが特徴です。料理には、オリーブオイルを活かした軽やかで新鮮な味わいの一皿が並びます。最初の前菜として登場する「ストゥッツキーニ」は、ピアノをテーマにした特別な器に盛りつけられ、目にも美しい一品となっています。

2. 音楽でリフレッシュできる「GAKUの間」

客室は、松本の文化に敬意を表し、「GAKUの間」としてリニューアルされます。「学・岳・楽」の「楽」をテーマに、音楽を感じる部屋が誕生しました。全室にはスピーカーとアナログレコードプレーヤーが完備されており、宿泊中にお好みの音楽を楽しむことができます。松本の独自の塗装技術で仕上げられたヘッドボードは、地域の工芸の美しさを静かに表現しています。