2025年の食卓に新しい風を！和歌山の味わいを凝縮したスパイス塩が登場

地元の恵みを凝縮した新しいスパイス塩

和歌山県から新たな魅力を持つ調味料が登場します。「アウトドアスパイスほりにしの塩」は、2025年12月25日からカルディコーヒーファーム及び一部の店舗で先行販売されます。地元の特産物を活かし、香り豊かで風味深い一品に仕上げられたこのスパイス塩は、和歌山の自然と伝統を感じさせるものです。

和歌山の自然が生んだ贅沢な風味

「アウトドアスパイスほりにしの塩」は、和歌山の実山椒とみかんの皮を主成分とし、さらに昆布やホタテの旨味が加わっています。これにより、豊かな香りと奥深い味わいが引き立てられ、日常の食卓にぴったりの調味料となっています。香りの高いこの塩は、家庭料理の味を格上げすることでしょう。

製品開発において注目すべきは、実山椒を提供する【篠畑農園】です。この農園は、有田川町の静かな山間に構えられ、地域の支援を受けながら独自の栽培法を確立しました。特に、ぶどう山椒はその名の通り、房ごとに丁寧に収穫され、手作業で選別されています。香りが飛ばないように石臼を使って粉にする工程で、ぶどう山椒本来の風味を大切にしています。

また、ミカンの皮は、和歌山の恵まれた気候と潮風が育んだ【伊藤農園】から提供されています。この農園では、有田みかんを使用し、旬の味を凝縮した皮を加工しています。果汁を絞って作られるこのミカンの皮は、その見た目や香りにも美しさがあり、料理のアクセントとなること間違いなしです。

どんな料理にもマッチする万能スパイス

この塩は和風にも洋風にも相性が良く、特に油分や甘みのある料理と好相性です。また、山椒特有の爽やかさとミカンの皮が持つ芳香は実に心地よく、どんな料理に対しても新たな深みを加えることができます。

家庭での料理はもちろん、アウトドアシーンでも大活躍することでしょう。キャンプやバーベキューなどで、この「アウトドアスパイスほりにしの塩」を使用すれば、いつもの食材が一味違った美味しさに変身します。