未来の食と健康を模索する「健康フォーラム2025」が開催決定

健康フォーラム2025の全貌

2025年10月17日、東京国際フォーラムにて行われる「健康フォーラム2025」は、日本の食品業界と健康関連企業の未来を視野に入れたイベントです。主催は太陽化学株式会社で、株式会社セブン-イレブン・ジャパンも共催者として参加します。フォーラムでは、食品と健康に関する先進的な情報とアイデアが集まります。　

このイベントの目玉は、経済産業省やセブン-イレブン・ジャパンなどの業界リーダーが登壇し、昨年の健康フォーラムで発表された個人の健康記録（PHR）やヘルステックの実証結果について報告することです。その報告をもとに、未来の課題解決に向けた新しい食の可能性や技術に関するメッセージが発信される予定です。特に、健康を重視した食生活を志向する現代社会において、食産業のプロフェッショナルたちがどのように創造的な解決策を見出すのか、大変興味深いところです。しかし、単に情報を発信するだけでなく、参加者同士の交流や意見交換も重要な要素として位置づけられています。

フォーラムのプログラム

第1部食と健康のグローバル戦略
1. 日本の食と文化「クールジャパン視点のグローバル戦略」
- 講演者：日本食品海外プロモーションセンター執行役北川浩伸氏
2. PHRを活用した予防・健康づくりの取り組み
- 講演者：経済産業省商務・サービスグループヘルスケア産業課長福田光紀氏
3. 自然で健康的なコンビニ商品の提案
- 講演者：セブン-イレブン・ジャパン管理本部杉浦克樹氏
4. おいしさとウェルビーイングの製品イノベーション
- 講演者：セブン-イレブン・ジャパン商品本部長羽石奈緒氏

第2部ヘルステックと食の融合
1. 健康と腸に関するビッグデータの解析
- 講演者：京都府立医科大学教授内藤裕二氏
2. 世界のトレンドと成功事例
- 講演者：東京建物（株）プロジェクト推進室長沢俊和氏
3. バイタルデータを用いた次世代健康アプローチ
- 講演者：NTTPCコミュニケーションズ三澤響氏
4. 太陽化学の未来ビジョンと食×ヘルステック
- 講演者：太陽化学（株）三ツ矢智美

太陽化学株式会社のフィロソフィー

太陽化学株式会社は、1948年に設立された食品原料メーカーで、「世界の人々の健康と豊かな生活文化に貢献する」という理念を掲げています。伝統的な天然素材から最新技術を駆使した新規素材まで、多彩な食材や工業素材を開発・製造し、品質の高さが国内外で高く評価されています。今回のフォーラムは、業界内外のプロフェッショナルが一堂に会して新たなアイデアを生み出す共創の場となることが期待されています。

食と健康は切り離せないテーマであり、今後の社会においてますます重要な役割を果たすでしょう。「健康フォーラム2025」は、その最前線で活躍する人々が集う場として、多くの期待を集めています。これからの食の未来を共に考えるために、ぜひこのフォーラムに参加してみてはいかがでしょうか。