福井県勝山の美味しい魅力を堪能！期間限定サーモン御膳を楽しもう

福井県勝山の美味しい魅力を堪能！

東京ミッドタウン日比谷にあるカフェラウンジ「LEXUS MEETS...」では、2025年9月24日より福井県勝山市の新特産品「やまのサーモン」を使った期間限定の「勝山やまのサーモン御膳」を提供します。このメニューは、地域の魅力を引き出すことを目的とした「トヨタ×道セレクション」に参加するもので、福井県との特別なコラボレーションが実現しました。

勝山やまのサーモンの魅力

「勝山やまのサーモン」は、霊峰白山から流れる清らかな水で育まれた新たな名物です。その特徴は、良質な脂肪を含みつつもあっさりとした味わい、そして優れた食感です。今回の御膳では、このやまのサーモンをローカルな食材と組み合わせ、見た目にも味にもこだわった多彩な料理を楽しむことができます。

多彩な味わいの御膳

御膳の内容は以下の通りです：

- 勝山やまのサーモンと里芋のおやき

地元の里芋を使用したおやきに、ふっくらと焼き上げたやまのサーモンをトッピング。アズマル醤油を使った特製の餡が仕上げを加えます。

- 勝山やまのサーモン春巻き

アズマル醤油で煮込まれた里芋、エゴマの葉、モッツァレラチーズが加えられた春巻き。熱々のうちにどうぞ。

- 勝山やまのサーモンマリネ

薄塩で締めたやまのサーモンを使った和風マリネには、季節の柿やカブが添えられ、見た目も美しい一品となっています。

- 勝山やまのサーモンあら汁

やまのサーモンの骨から取った出汁と地元の味噌を合わせたあら汁は、豊かな旨味を楽しめる一品です。

一つ一つの料理が、やまのサーモンの魅力を引き立てており、食べる楽しみを提供します。

地域の名産品も並ぶMEETS KIOSK

店舗内には、勝山市の名産品をその場で購入できる「MEETS KIOSK」も併設されています。ここでは、独特な味わいを楽しむ「勝山やまのサーモン炊き込みご飯の素」や、柔らかな羽二重餅をシュー皮で挟んだ「羽二重くるみ」などが並び、地元の味を手軽に持ち帰ることができます。

福井県勝山市の魅力を感じる空間

「LEXUS MEETS...」は、勝山市の歴史や文化を感じることができる空間でもあります。越前の奥座敷として知られる勝山には、古代のロマンが息づく名所や、自然の美しさが訪れる人を魅了します。
お食事を通じて地域の魅力が伝わることを願い、皆様のお越しをお待ちしています。

取材のご案内

店舗は東京ミッドタウン日比谷の1階にあります。営業時間は11:00から22:00（L.O. 21:30）で、電話予約も受け付けています。日比谷から新たな道を感じる時間をお楽しみください。また、トヨタ自動車主催の「ラリーチャレンジ」など、地域の魅力を発信する取り組みも展開中です。

詳細な情報は公式ウェブサイトやInstagramもぜひチェックしてみてください！