植物性素材をふんだんに使った新ラーメンが登場！ファミリーマートのブルーグリーンプロジェクト第5弾

植物性素材を活用した新作ラーメンと甘味が登場

ファミリーマートが2025年3月18日（火）より、植物性由来の商品シリーズ「ブルーグリーンプロジェクト」第5弾をスタートします。今回は、環境に優しい原材料を取り入れた全7商品を提案。品質と味わいの両立を重視した商品群から、特に注目すべきはとんこつ風のラーメンと甘美なショートケーキです。

植物性素材を追求する「ブルーグリーンプロジェクト」

「ブルーグリーンプロジェクト」は、株式会社ファミリーマートが地球環境を意識した取り組みの一環として始動したプロジェクトです。食に対する消費者の嗜好が多様化する中で、2023年からの新たなテーマは「おいしい植物性由来。」です。このプロジェクトでは、地元食材を大切にしつつ、クオリティと風味を享受できる商品開発を進めています。

とんこつ風ラーメン、植物由来で再現

今回新たに登場する「植物生まれのとんこつラーメンみたいな旨だしラーメン」は、動物性の原料を一切使わずにとんこつスープ特有の風味を再現した製品です。商品開発にあたり、スープにコクを与えるため、野菜由来の旨みや植物油を贅沢に使用。オニオンパウダーやガーリックパウダーがスープの深みを加え、食べ応えのある一杯に仕上げました。細麺の歯切れの良さや、きくらげ、紅生姜、大豆ミートを使った旨みいっぱいの具材もポイントです。

新たなデザートの魅力、いちごのショートケーキ

さらに、ファミリーマートの新作デザート「植物生まれのいちごのショートケーキ」は、植物由来の材料を駆使したふわふわのスポンジといちご風味のホイップクリームを楽しむことができます。クリーンな食感を持つスポンジ生地の開発には多くの試行錯誤が重なったとのことですが、それを克服したことで、より軽やかな味わいを実現しました。ホイップクリームは豆由来の素材を使い、甘さ控えめであっさりとした仕上がりに。

多様なラインナップ

これらの他にも、ファミリーマートからは全粒粉を用いたザクザク食感のキャラメルサンドや、シャインマスカットの風味が楽しめるグミ、さらに大豆ミートを使用したタコライスやソイチキンのサラダラップなどもラインナップされています。いずれも地域限定で展開され、様々なシーンでの食体験を提供してくれることでしょう。

環境への配慮と美味しさの両立

ファミリーマートは、「あなたと、コンビに、ファミリーマート」のスローガンを掲げ、地域に寄り添った商品開発に努めてきました。「ブルーグリーンプロジェクト」を通じて、消費者に新たな選択肢を提供し、持続可能な食文化の発展に貢献し続けています。新しく登場する商品の数々に注目しながら、ぜひファミリーマートの店舗を訪れてみてはいかがでしょうか。