栄養戦略を競技力に生かすMlemon合同会社の新しい取り組み

Mlemon LLC（代表：三戸真理子）が、公益財団法人日本スケート連盟（JSF）と共同で、スピードスケート競技におけるパフォーマンス向上のための栄養戦略を実施しました。2026年に行われる冬季オリンピックに向けた重要な合宿で、ドイツのインツェルで行われた事前合宿では、延べ2,400食が提供されました。この取り組みは、選手たちが高いパフォーマンスを発揮するために必要な栄養を、現地での調達から調理、提供まで一貫して管理するもので、注目を集めています。

科学によるパフォーマンス向上

この合宿は、短距離および中長距離の選手たち、合わせて17名のアスリートと15名のスタッフから成る32名が参加しました。特に注目すべきは、科学事業スタッフが現場で料理を担当し、栄養設計を外部に依存せずに実施したことです。

食材の選定から調理、提供に至るまでのプロセスを内製化し、現場での即時対応を重視しました。これにより、選手たちのトレーニングや身体状態の変化に合わせて、メニューをリアルタイムで調整できる体制が整いました。選手たちがどのようなトレーニングを行うかによって、提供する食事を調整することで、競技力を支える新たなアプローチを確立しています。

コンディショニングの基盤

Mlemonは、食材の仕入れからコンディショニングを意識した設計を重視しています。ドイツ現地での食材選びは、衛生管理の徹底、調理工程の管理、さらには提供温度や見た目に配慮し、選手が安心して食べられるメニューを提供しています。また、日本から持ち込んだ乾物を使用した出汁など、心の安定にも配慮されています。

監督と代表のコメント

実際にこの取り組みを導入した監督は、「食事が選手のパフォーマンスに直結する要素であることを再認識した」と述べています。食事が選手たちの競技における戦略の一部として機能することで、心理的な安心感を与えることができたと評価しています。

代表の三戸は、これを単なる支援に留めるのではなく、競技力向上のための重要な要素として実装したことを強調しました。彼女は、「食事はただのサポートではなく、挑戦のエネルギーを生み出すものだ」と断言し、今後もこの体制の発展に努める所存です。

Performance Nutritionの理念

Mlemonの取り組むPerformance Nutritionは、アスリートの身体状態や心理状態に応じて栄養管理を動的に行う新たなモデルです。固定された栄養管理ではなく、選手が変化する環境においても“いつものパフォーマンス”を維持できるよう、食事を調整することが求められています。

今後の展望

本取り組みは、単発で終わらせるのではなく、今後はさらに広がりを持って世界基準の食に関する強化体制を発展させる意向です。Mlemon LLCは、競技団体と連携しながら「食事とともに世界を戦う」体制を構築し続けると約束します。これにより、日本のスケート界においても新たな栄養戦略が実現することが期待されます。