熟成肉の名店「格之進」と鳥貴族の新コラボハンバーグが登場！

熟成肉の名店が監修したハンバーグが新登場

焼鳥チェーン「鳥貴族」が到来を告げる新メニューを発表しました。それは、熟成肉で有名な「格之進」が監修した特製ハンバーグです。このコラボレーションは、両社の理念が合致した結果生まれたもので、9月1日から全国の「鳥貴族」で販売が開始されます。限定10万食という特別版の「チキンハンバーグ」は、食べることができる貴重な機会です。

コラボの背景

「鳥貴族」は「たかが焼鳥屋で世の中を明るくしていきたい」という志を掲げています。一方の「格之進」は「世界で一番お肉に真剣なブランド」を目指しており、国産素材や地域資源にこだわった持続可能な食文化の提案に取り組んできました。このように、それぞれ異なるアプローチで肉の美味しさを追求する両社が共に手を組みました。

ハンバーグの特徴

「格之進」が監修したメニューは、主に鶏肉を使用したハンバーグで、幅広い年代から愛される味わいとして仕上げられています。ハンバーグのポイントは以下の二点です。

1. 鶏肉ベースの特製ハンバーグ

「格之進」の技術により、国産のヘルシーで旨味の強い鶏肉がベースになったハンバーグが誕生。ジューシーさと柔らかさが際立つこのハンバーグは、食べるたびに鶏肉の豊かな風味が楽しめます。品質にこだわる「格之進」の監修だからこそ味わえる一品です。

2. オリジナルソースの特製ブレンド

ハンバーグの美味しさを一層引き立てるのが、特製ソースです。「ハインツのデミグラスソース」と「鳥貴族秘伝の焼鳥のタレ」を絶妙に融合。デミグラスソースの濃厚さに、焼鳥のタレの香ばしい風味や甘味が絶妙にマッチしています。この特製ソースが、ハンバーグの味わいに深みを与えています。

メニュー詳細

新たに登場するハンバーグは大きく分けて2種類あります。

1. チキンハンバーグステーキ～ポテトサラダ添え～

国産鶏肉を使用したジューシーなハンバーグに、北海道産馬鈴薯を使ったポテトサラダを組み合わせたプレート。この一皿はおつまみとしても、おかずとしても楽しめるもので、特製ソースがポテトサラダとも相性抜群です。

2. チキンハンバーグステーキエッグ

ジューシーなチキンハンバーグに、目玉焼きをトッピングした一品。濃厚な特製ソースとの相性も良く、子どもから大人まで楽しめる魅力的なハンバーグです。

販売情報

これらの特製ハンバーグは、2026年9月1日から提供され、10万食限定となります。売切れ次第終了となってしまうため、気になる方はお早めにお試しください。また、祝日やイベントが重なると供給が尽きることも考えられるため、事前のお問い合わせをお勧めします。

「格之進」と「鳥貴族」について

「格之進」は1999年に岩手県一関市で創業し、国産素材と地域資源を大切にしながら、持続可能な食文化を広げることを目指しています。「鳥貴族」も国産鶏肉を使用した焼鳥を提供し、全国に約695店舗を展開しています。両者のコラボは食の可能性を広げ、新たな味わいの提案です。ぜひこの機会に、特製ハンバーグを味わってみてはいかがでしょうか。