14年連続成長！「ヤマキ割烹白だし」が記録的な売上を達成

売上成長を遂げた「ヤマキ割烹白だし」

ヤマキ株式会社は、愛媛県に本社を置く老舗の鰹節商社で、その歴史に裏打ちされた技術力によって、日本の調味料市場に新たな風を吹き込んでいます。その中でも特に注目すべきは「ヤマキ割烹白だし®」。2024年度において、なんと14年連続で売上金額が増加し、遂に過去最高を記録したのです。これは、国内の白だし市場が100億円を超える成長を遂げている中での快挙であり、驚くべきデータと言えるでしょう。

ブームを支える要因とは

近年、特に30代から40代の世代での購入率が増え、この世代による支持が顕著です。「ヤマキ割烹白だし」が好まれる理由は、その使い勝手の良さに加えて、鰹節由来の上品な香りと旨味、そして「薄めるだけで使える」というシンプルさが挙げられます。煮物や卵焼きといった定番料理はもちろん、唐揚げやパスタ料理などでも活用できることから、使用シーンが増加し続けています。

さらに、2024年の30周年を迎えるにあたり、記念キャンペーンが実施され、1万件以上の応募も集まりました。このように、老舗の調味料ブランドが多くの人々に親しまれる理由は、まさに世代を超えた魅力にあると言えるでしょう。

シェアを拡大するヤマキ

現在、「ヤマキ割烹白だし」の市場シェアは29%に達し、カテゴリー内でもトップを維持しています。これは、新たな料理提案によって消費者に手軽さや美味しさを伝えていったことと、店頭での露出を増やし続けた結果です。煮物や卵焼きの他にも、様々なレシピが用意されており、それにより家庭での調理に役立てられる機会が増えているのです。

新CMのスタート

「ヤマキ割烹白だし」の人気をさらに広げるため、2025年からはのヤマキアンバサダーである山崎育三郎さんが出演するTVCMも始まります。このCMでは、「白だしだし巻き卵」や「白だしから揚げ」といったメニューを紹介し、山崎さんの魅力的な表情と演技が詰まった内容になっています。彼の歌唱シーンも盛り込まれており、視聴者に強い印象を与えることでしょう。

まとめ

「ヤマキ割烹白だし」はその簡便性と汎用性から、多くの家庭に愛され続けています。今後とも、ヤマキは白だし市場のリーダーとして、さらなる魅力を伝える努力を続けていくことでしょう。日本の食文化を支える一つの象徴として、これからも進化し続けることを期待しましょう。

詳細情報は公式サイトをご覧ください。ヤマキ公式サイト