千房ホールディングスが「GenkiFuture 京都会議 2026」でお好み焼の新しい可能性を探る

千房ホールディングスが「GenkiFuture 京都会議 2026」に参画

千房ホールディングス株式会社が、2026年6月27日から29日まで京都で開催される国際的な日豪共同研究プロジェクト「GenkiFuture 京都会議 2026」に参加します。この会議は、日本とオーストラリアの知見を融合させ、全世代が健康で尊厳を持って生活できる未来を築くための重要な機会です。特に、「お好み焼」をテーマにしたディスカッションに登壇し、同社がお好み焼の文化を進化させる新たな取り組みを発表します。

千房ホールディングスは、「お客様と私たちと千房の3つの喜び」を使命に掲げ、大阪のソウルフードであるお好み焼きを国内外の皆さんに広めてきました。今回の京都会議では、お好み焼を単なる郷土料理から、世代や国境を越えて「一生の食」として享受できる可能性を探っていきます。

イノベーション・フォーラムでの登壇

千房の登壇は、6月27日のオープニングイベント内イノベーション・フォーラムにおいて行われます。具体的なセッション名は『お好み焼を一生の食に』で、18時から始まるこのフォーラムの後半（18:30〜19:00）でお好み焼の介護食について深く議論します。このセッションでは、実を伴った介護食開発に関する知見を持つゲストを招き、参加者に試食の機会も提供される予定です。

大阪お好み焼と介護食の新たな挑戦

千房ホールディングスが進める高齢者向けの本格介護食としてのお好み焼は、ただのおいしい食事にとどまるものではありません。高齢者の方々が食べやすく、安心して食べられるよう、技術的工夫が凝らされています。また、乳幼児や多様な文化背景を持つ方々への配慮も行われており、食のバリアフリーを目指す試みとして位置づけられています。このように、千房は「うまさ」の追求だけでなく、食事を通じて共有できる価値の創造にも挑戦しているのです。

「GenkiFuture 京都会議 2026」の意義

「GenkiFuture 京都会議 2026」では、京都の伝統文化や産業を基盤に、感性・知識・体験・実装を通じて社会課題に取り組む姿勢が強調されます。千房の取り組みもこのプロジェクトの一環として評価されており、食文化の進化が、全世代の人々にとっての「うまいもん」を生み出す鍵となることが期待されています。