愛媛の絶品ジビエ料理をネルソンズ和田まんじゅうが体験！

愛媛の豊かな自然が生んだ絶品ジビエ料理

愛媛県松山市に位置する「まじめなえひめ研究所」は、地元の魅力を発信する取り組みを進めています。特に、芸人であるネルソンズの和田まんじゅうさんが参加する狩猟体験を通じて、愛媛県のジビエ文化に迫る企画が注目を集めています。2025年11月6日（木）に公開されるYouTube動画「ネルソンズ・和田まんじゅうの愛媛狩猟体験#4」では、愛媛のジビエ料理を実際に楽しむ様子が描かれています。

「ボラーチョ」でのジビエ料理体験

今回のロケ地は松山市のバル「ボラーチョ」。ここでは、西洋料理を基盤にした斬新なジビエ料理が提供されています。和田さんが体験するのは、「冷製鹿肉のロースト」と「鹿のパイ包み」。彼の言葉を借りれば「はちゃめちゃうまい！」と絶賛するほどの美味しさです。特に、「鹿のパイ包み」は和田さんも「今年食べた中で一位」と大満足の様子でした。

ジビエ料理へのイメージが変わる

和田さんは撮影前、ジビエ料理に対して少しネガティブなイメージを持っていたとのこと。しかし、実際に食べてみることでその印象が一新。愛媛県の自然保護課職員も、彼の好評を聞いてガッツポーズをするほど。県も、狩猟フェスティバルなどのイベントを通じてジビエ料理の魅力を広める努力をしています。

愛媛のジビエ料理の背景

ジビエ料理が愛媛県で注目される理由には、食材の確保から料理に至るまで多くの人々の努力があります。ハンター、解体処理業者、料理人など、関与する全ての人々の知恵や工夫が、愛媛のジビエ文化を支えています。そのため、単なる食事としてではなく、地域の文化や環境問題にも目を向けるきっかけとなります。

ジビエ料理をもっと身近に

愛媛県では今後も、ジビエに関するイベントや体験を増やしていく予定です。和田さんも参加した狩猟体験を通じて、地域の恵みを楽しみ、理解を深めることが期待されています。動画を通じて、視聴者もその魅力に触れることができるでしょう。また、「ジビエは敷居が高い」というイメージを浸透させるため、さまざまなプロモーション活動が進められています。

全4回の動画シリーズ

このジビエ料理体験は、全4回のシリーズで提供されています。すでに公開されている第1弾から第3弾では、狩猟講座、意外な才能を発揮した狩猟体験、疲れを癒す温泉篇など多様なコンテンツが展開されています。ぜひ、その全貌をチェックしてみてください。第4弾の公開を期待しつつ、愛媛の美味しさを一緒に楽しみましょう。