予約の取れない和食名店が手がける新たな逸品、つくねと卵黄風ソースの華麗なる共演

和食名店の新しい味わい「卵黄風ソース入り鶏つくね」

日本料理の名店『賛否両論』、そのオーナーシェフである笠原将弘氏が監修した新感覚の惣菜、
「卵黄風ソース入り鶏つくね」が登場します。この一品は2025年11月18日から全国のファミリーマートで発売され、
予約の取れない和食店ならではの技が光る逸品として注目を集めています。

笠原将弘シェフの背景

『賛否両論』は、東京都渋谷区恵比寿に位置し、独自の感性で料理を創り出すことで知られ、
特にその「腕・舌・遊び心」をモットーとした料理が多くの人々を惹きつけています。
2004年の創業以来、季節感を大切にした「おまかせコース」が高い評価を受け、すぐに人気店となりました。

シェフの笠原さんは、料理に情熱を注ぐだけでなく、食材を生かした独創的なメニューで多くのファンを持っています。

新たなチャレンジと商品詳細

ファミリーマートと笠原シェフとのコラボレーションは、新しい試みでもあります。これまでにもおむすびや恵方巻、
特製タレのうなぎ蒲焼重などが発表されましたが、今回の「卵黄風ソース入り鶏つくね」は、シェフの初監修となるパウチ惣菜です。

値段は397円（税込428円）で、全国のファミリーマート約16,400店舗で手に入ります。
このパウチ惣菜には、鶏つくねの中に卵黄風ソースを入れることで、味わいの深みが生まれています。
さらに、レンコンが加えられていることで、食感のアクセントも楽しむことが可能です。

この料理は甘辛いタレと組み合わさり、理想的な味覚のバランスを実現しています。おかずやお弁当の一品としてはもちろん、
お酒のおつまみとしても最適で、様々なシーンで楽しむことができます。

笠原シェフのコメント

笠原シェフは「私が子供の頃から大好物のつくねを美味しく仕上げました」とコメントしており、自身が愛してやまない料理を
greatな形で提供していることが伝わります。「おかずに、おつまみに、お弁当に楽しんでほしい」との言葉は、
食事を楽しむ全ての人々へ向けたメッセージです。

ファミリーマートの取り組み

ファミリーマートは「あなたと、コンビに、ファミリーマート」を掲げ、地域に根ざしたサービスを提供しています。
今回のパウチ惣菜もその一環で、家族の日常を豊かにし、
おいしいものを手軽に楽しんでもらうための新たな提案として受け止められています。

ぜひ「卵黄風ソース入り鶏つくね」をご賞味し、この新しい味わいを楽しんでみてください。
日本の食文化の素晴らしさを感じられる一品です。