発酵をテーマにした亀岡市とロシアン佐藤氏の美味しいコラボプロジェクト

亀岡市とロシアン佐藤氏のコラボレーション

京都府亀岡市が注目されています。市長・桂川孝裕氏の発表によれば、同市はデジタルファーストを掲げ、2021年からシティプロモーションの一環として、YouTuber「ロシアン佐藤」と手を組んで新たな食の魅力を発信します。登録者110万人を超える人気チャンネル「おなかがすいたらMONSTER!」を運営するロシアン佐藤氏は、料理系大食いユーチューバーとして多くのファンを持ち、食の楽しさを伝える活動を行っています。

コラボレーションの背景

亀岡市の京野菜と亀岡牛の魅力を広めたければ、発酵調味料を使うことがカギです。ロシアン佐藤氏はこの考えをもとに、亀岡市の食材を使った「発酵おばんざい」のレシピをようやく制作することが決まりました。素材の良さを引き出すため、亀岡の豊かな自然で育まれた旬の食材を使用し、その由来や特徴を国内外に発信します。

発酵おばんざいの魅力

料理動画の中では、亀岡牛や京野菜をふんだんに使ったすき焼きやおばんざいが紹介される予定です。発酵調味料を活用することで、これらの料理はより親しみやすく、家庭料理としても取り入れやすくなっています。「食を通じて亀岡市の温かさや奥深い魅力を感じてもらいたい」とロシアン佐藤氏は語っています。

コラボレーション実現までの道のり

このコラボは、ロシアン佐藤氏と亀岡市の双方の願いが結びついた結果です。佐藤氏は、「すべての人に幸腹な食卓を」という理念の下、食材の魅力を広めるOTEMOTOプロジェクトを展開してきました。今回、亀岡市と力を合わせることで、より多くの方に京野菜や亀岡牛の美味しさを届けることができるチャンスが生まれました。