#サンマルクカフェ #チョコクロ #FFH

新戦略「FFH」の全貌

株式会社サンマルクカフェが、2029年度に370店舗展開を目指す新たな成長戦略を発表しました。新しく導入されるコンセプト「FFH（Fresh Fast Handmade）」は、焼きたて・作りたての体験を提供する新進化したカフェスタイルを象徴しています。

新宿御苑前店からスタート

3月5日には新宿御苑前店がリニューアルオープンし、ここから新コンセプトの実験が始まります。「FFH」は、デジタル技術とアナログ手仕事を融合させた、迅速でありながらも手作り感を大切にした提供方法を採用しています。具体的には「ツーオーダー方式」と呼ばれるオペレーションで、注文後に目の前で調理・仕上げを行うスタイルです。

日常に寄り添うカフェ

サンマルクカフェは、創業以来の強みである「店内手作り」にこだわりつつ、今後は「日常に一番近い街角カフェ」になることを目指します。このため、ショッピングセンターだけでなく、路面店への出店を強化し、生活者の身近に存在することを意図しています。街角カフェとして、モーニングセット「朝マルクカフェ」や、ランチセット「昼マルクカフェ」を通じて、様々な時間帯でのお客様のニーズにも応えていく計画です。

「FFH」の価値

「FFH」の「Fresh」は新鮮さ、「Fast」は提供の速さ、「Handmade」は手作りに由来しています。これからの店舗では、焼きたて・作りたてを実感できる体験を提供することで、お客様にさらに喜んでいただけることを目指します。オーダーされたメニューは、目の前で焼き上げられ、出来たての魅力を届けます。

新メニュー

新コンセプトの導入に伴い、メニューも一新されます。例えば、熱々の「プレミアムホットサンド」や、「THEホットドッグ」など、新しいフードラインナップが楽しめます。さらに、サンマルクカフェ&茶メニューも充実し、アジアのお茶文化を取り入れたドリンクメニューも提供される予定です。

具体的なメニュー例

• - プレミアムホットサンド BLT 590円（税込）

- 肉厚のベーコンと新鮮な野菜を挟んだ王道のホットサンド。

• - THE ホットドッグ 340円（税込）

- ジューシーなウインナーを挟んだフランスパン。

• - 黒糖タピオカ凍頂烏龍ミルクティー 720円（税込）

- 台湾の茶葉を用いたまろやかなミルクティー。

新しいアプローチにより、サンマルクカフェはただのカフェ以上の存在を目指します。

新たなセットメニューの導入

2025年からはモーニング、ランチの新セットメニューを全国展開予定です。「朝マルクカフェ」は、390円から手軽に楽しめるモーニングメニューを提供し、「昼マルクカフェ」は550円からと、バリエーション豊かなラインナップが用意されているそうです。

「サンマルクカフェの日」の新設

また、毎月30日を「サンマルクカフェの日」と銘打ち、チョコクロが30%オフとなる特別な日も展開予定です。これにより、多くのお客様にお得に楽しんでいただける機会を増やしていきます。

会社の背景

サンマルクカフェは1999年に創業して以来、その製品の高品質と独自の焼き技術で知られています。今後10年での大きな成長が期待される中、この新戦略がどのような結果を生むのか、注目が集まっています。私たちも是非、これからのサンマルクカフェの歩みに期待していきましょう。

関連リンク

サードペディア百科事典: サンマルクカフェ チョコクロ FFH