新たな味の進化、京都鶏白湯ラーメン「鶏吉」が摂津市にオープン

新しい風を吹き込む「鶏吉」

2023年8月1日、関西で人気を誇る「キラメキノトリ」が新たに立ち上げたブランド「鶏吉」が、大阪府摂津市にオープンしました。この新しい店舗は、京都の伝統的な鶏白湯ラーメンの技術を基にしつつ、より多くの人々にその魅力を届けることを目指しています。

店舗の詳細

「鶏吉摂津鳥飼店」は、快適な35席を用意し、営業時間は11時から23時まで。リラックスできるカウンターとテーブル席が揃っており、友人や家族との食事にもぴったりです。

主力商品のご紹介

「鶏吉」の主力商品は「京都鶏白湯［醤油］ラーメン」で、価格は850円。これは、深いコクのある鶏白湯スープと、鶏肉ペーストを掛け合わせた二層仕立て。丁寧に炊き上げた鶏ガラスープは、濃厚さと軽やかさを兼ね備え、多くの人々に親しまれる味わいです。

京都鶏白湯ラーメンの魅力

京都といえば、京料理のあっさりとしたイメージがありますが、実際には濃厚で個性的なラーメン文化も育まれています。2013年に創業された「キラメキノトリ」は、この鶏白湯文化を磨き上げ、現在では京都を中心に27店舗を展開しています。「鶏吉」は、そんな鶏白湯文化をさらに身近に感じられるような、新しいブランドとしてスタートしました。

様々な味のバリエーション

「鶏吉」では、鶏白湯スープに加えて、醤油、塩、味噌の3種類のかえしを用意。醤油は絶妙なバランスを引き出し、塩は鶏の旨味を際立たせ、味噌は新たな鶏の深みを楽しむことができます。さらに、パンチの効いた低加水ストレート麺を使用し、具材には大判のチャーシューや新鮮な青ねぎ、刻み玉ねぎが添えられています。

サイドメニューも充実

ラーメンだけでなく、チャーハンやからあげ、豚キムチなど多彩なサイドメニューも取り揃えています。特に、焼豚の風味が効いたチャーハンや、ジューシーなからあげは、ラーメンとの相性が抜群です。また、セットメニューもあり、家族や友人とシェアしながら楽しむことができます。

日常に寄り添う一杯

「鶏吉」が目指すのは、特別な日のためのラーメンではなく、日常の中で何度でも楽しめるラーメンを提供することです。吉野家ホールディングスもラーメン事業の拡大を重要視しており、今後も「鶏吉」を通じて新たな価値創造に注力していく方針です。日本各地に鶏白湯ラーメンが広がり、その魅力が全国へと伝わることを期待しています。