#ジョエル・ロブション #関谷健一朗 #ANA国際線

ANA国際線ファーストクラスでの特別な体験

全日本空輸株式会社（ANA）とフレンチレストラン「ジョエル・ロブション」がタッグを組み、特別な機内食を提供することが決定しました。エグゼクティブシェフの関谷健一朗により監修されたこのメニューは、2025年の9月1日から11月30日まで、ANAの国際線ファーストクラス利用者に向けて提供されます。

関谷健一朗とは

関谷健一朗シェフは、日本人として初めてフランス国家最優秀職人章（M.O.F.）を受章した実力派です。彼は18年連続でミシュラン三つ星を獲得している「ジョエル・ロブション」のエグゼクティブシェフとして、その技術とセンスは国内外の美食愛好家から高く評価されています。彼の料理哲学は「料理は愛」であり、それは一皿一皿に込められています。

機内食の魅力

「THE CONNOISSEURS」の一員として関谷シェフは、機内でも高品質な料理を楽しむことができるよう、そのメニューを慎重に開発しました。提供された料理は、どれも高級感あふれる一品ばかりです。具体的には、以下のような豪華なメニューが含まれています：

• - 半熟卵とスモークサーモンのゼリー寄せ：キャビアをあしらった贅沢な前菜。
• - 丹波黒どりの胸肉：フォアグラと共に楽しむ一皿。
• - ボタン海老のタルタル：焼き茄子とのデュオをオマール海老のオイルで引き立てています。
• - 金目鯛の蒸し料理：ヴァンジョーヌを効かせたオマルディーヌソースで提供。
• - 和牛フィレ肉のソテー：ガトー仕立てのじゃがいもと茸のサラダを添えています。

これらの料理はすべて、特別なフライト体験を真似ることなく、空の上でも高級料理のエッセンスを味わうために設計されています。

旅の思い出として

関谷シェフは、「空の旅だからこそ感じられる非日常のひとときを、ジョエル・ロブションのエスプリと共にお届けします。お召し上がりいただいた皆様の旅の記憶に残る体験になれば幸いです」とコメントしています。彼の願い通り、機内食が旅客の素晴らしい思い出となることを期待したいです。

まとめ

このように、ANAの国際線ファーストクラスで楽しめる関谷健一朗シェフによるジョエル・ロブションの料理は、食の楽しみを新たなレベルに引き上げるものです。フライト中にこの特別なメニューを味わうことは、旅の一部として記憶に残る体験となることでしょう。ぜひ、この機会に体験してみてはいかがでしょうか。

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