極上の夏の味覚！桃のパフェヴェルヴェーヌを楽しむ贅沢なひととき

夏季限定！贅沢な桃のパフェ

今年も待望の『桃のパフェヴェルヴェーヌの香りをアクセントに』が、ルカフェドゥジョエル・ロブション日本橋店にやってきました。このパフェは、毎年多くの方から支持されている夏の風物詩。2026年7月15日から8月31日までの期間限定で、1日わずか20食の特別メニューです。月日が経つにつれ、桃の甘美な香りと味わいが恋しくなり、再びこの時期がやってきたと感じることでしょう。

桃の贅沢な楽しみ方

このパフェ、なんと贅沢に桃をまるごと1個使用。食べる度にそのジューシーさと芳香が広がり、夏を感じさせる一品です。桃の魅力を最大限に引き出すために、フレッシュ、ソルベ、コンポートの3種の調理法を用いています。甘さと酸味が絶妙に調和するフランボワーズのジュレ、さらには爽やかなヴェルヴェーヌのブランマンジェが組み合わさることで、味の重厚感が生まれます。

見た目にも美しい工夫

パフェの最下層には、上品な桃のコンポートが隠れています。食べ進めるにつれ、さまざまな層の味を楽しめる工夫がされており、まるで桃のセレモニーのようです。仕上げには軽やかなメレンゲでサクサク感を出し、飴のチュイルがパリッとした食感をプラス。おまけに、ハート型のロゴ入りチョコプレートも添えられており、目にもも嬉しい演出になっています。