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新しい味の冒険が始まる！『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』がオープン

2025年12月5日、大阪の梅田に位置する地下街「ディアモール大阪」に新たにオープンするイタリアンレストラン『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』。この新業態は、イタリアンレストラン「TO THE HERBS」が贈る、毎日手作りされる生パスタと美味しいスイーツが楽しめる素敵な場所です。

『TO THE HERBS』の魅力

「TO THE HERBS」 は1995年にその歴史をスタートさせ、以来「ハーブ・チーズ・ワインをもっと身近に、もっとおいしく」という理念のもとに多くのファンを魅了してきました。新しくオープンする『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』では、手作りの生パスタにこだわり、料理に使用する材料にも妥協しません。例えば、イタリア産のデュラムセモリナ100%の小麦粉を使い、沖縄県の粟国塩でパンチのある味わいを引き出しています。

新鮮な生パスタ

店内で一から丁寧に製麺し、10時間以上も熟成させた生パスタは、もっちりとした食感と、香り高い小麦の風味を楽しむことができます。メニューには「リングイネ」と「タリアテッレ」の2種類があり、特徴的な「土鍋」で提供されるパスタも自慢です。三重県産の萬古焼の土鍋で、食材の旨みを閉じ込め、熱々のままお召し上がりいただけます。特に人気の「とろける7種チーズのカルボナーラ」や「パルミジャーノチーズのリゾット」は、目の前で削りたてのチーズをかけてくれるワゴンサービスで、一段と贅沢な体験を提供します。

スイーツのセレクション

『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』ではスイーツにも力を入れています。注文が入ってからしっかりと焼き上げるふわふわのパンケーキや、新鮮なフルーツが盛り込まれたパフェ、さらには季節の食材を活かしたタルトなど多彩なメニューが揃います。特に、茨城県の米川農園から取り寄せたシルクスイートサツマイモを使ったモンブランブリュレタルトは見逃せません。

落ち着いた空間でのひと時

『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』は、観光やショッピングの合間に気軽に立ち寄れる場所として、また友人や家族とのランチや仕事帰りのディナーにも最適です。開放感のある店内は、56席に設定されており、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。ぜひ一度訪れて、一緒にワクワクする美味しい経験を体験してください。

まとめ

美味しい生パスタとスイーツが堪能できる『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』は、大阪・梅田の新たなグルメスポットとして注目されています。ぜひオープン日に足を運び、心ゆくまで味わい尽くしてください。もしかしたら、あなたの新しいお気に入りスポットになるかもしれません。

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