東海初出店！鮨酒肴杉玉が名古屋にオープン

名古屋に新たな寿司の楽しみが登場！

2025年12月1日、名古屋の繁華街・栄に大衆寿司居酒屋「鮨酒肴杉玉」がオープンします。これは、人気回転寿司「スシロー」を展開する株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONSが手掛ける新店舗で、東海地方での初出店となります。

「鮨酒肴杉玉」は、関東や関西を中心に98店舗を展開しており、その名の通り寿司や一品料理を楽しむことができるお店です。新店舗は、栄のプリンセスガーデンホテルの1階に位置し、まさに人々が集うビジネスエリアの心臓部です。

食のクオリティと多彩なメニュー

「鮨酒肴杉玉」の魅力は、その鮮度、味、そして見た目にこだわった寿司メニューの数々です。定番の「王道寿司」と寿司を真摯に追求した「極み寿司」の二つがあり、また数多くの一品料理も取り揃えています。

王道寿司

王道寿司は、例えば3貫や8貫の盛り合わせから「穴子一本」に至るまで、多彩な選択肢が魅力です。特に、杉玉独自のシャリが使用されており、黒酢とバルサミコ酢をブレンドしたお酢は、すっきりとした酸味を提供します。

極み寿司

極み寿司には、「飲めるサーモン」と呼ばれるメニューもあり、低温で調理されたサーモンはとろけるような食感を楽しませてくれます。また、「思わず写真を撮りたくなる、厚切り6貫盛り」など、見た目にもインパクトのあるメニューが揃っています。

お忍び寿司

新たに登場した「お忍び寿司」は、ネタとシャリの間に隠し味が施され、醤油なしでも楽しむことができる贅沢な逸品です。特に塩雲丹とイカを使った一品は、醤油をつけずそのままの味わいで楽しむ新しいスタイルの寿司です。

一品料理と豊富なお酒

店内には、100種類以上のメニューが並び、一品料理も見逃せません。看板メニューの「杉玉ポテトサラダ」は、寿司屋だからこそのアレンジが効いた一品で、誰もが楽しめる優しい味です。

お酒も地酒を中心に多彩に取り揃えており、ノンアルコールドリンクも完備。家族連れでも気軽に利用できるよう、明るい白木造りの店内は温かみのある雰囲気です。また、壁には美しい手描きの画が施されており、栄のランドマークとしての存在感もあります。