原点回帰！鰹節の旨みが詰まった日本橋の立ち食いそば特集

歴史と味の融合、東京・日本橋の立ち食いそば

東京の中心、日本橋。江戸時代から続く街の風情と立ち食いそばの真髄に迫ります。今回の旅は、レギュラー放送100回を記念して、ドランクドラゴンの塚地武雅さんが再訪した場所です。特に目を引いたのは、江戸時代から続く「榮太樓總本鋪」。この和菓子屋さんは、金鍔や梅ぼ志飴などを製造しており、優しい甘さと江戸っ子の洒落が散りばめられています。

榮太樓總本鋪の魅力

榮太樓の看板商品、梅ぼ志飴は、見た目は梅干しのようですが、名の通り梅の味はしません。この不思議な風味は、江戸時代の洒落から名付けられたと言われています。塚地さんもその由来が気になる様子で、江戸の文化に触れることができるのが大きな魅力。ここでのお土産は、観光客にも人気の一品です。

旨みの宝庫、そばよし日本橋本店

お昼時の行列が絶えない「そばよし日本橋本店」へと足を運びます。このお店は、塚地さんが2022年放送の「旅する水曜日」で初めて食べたお店でもあり、今回の訪問は原点回帰とも言えるものでした。ここは老舗の鰹節問屋が経営しているため、出汁には格別のこだわりが感じられます。特にそのつゆには、香ばしい鰹の旨みがたっぷり。

そばは同ビルの4階で打たれ、注文を受けてからは茹で立てで提供。塚地さんが選んだのは、野菜天そばに三陸わかめをトッピング。これらの組み合わせが驚くほど相性抜群で、鰹の旨みが引き立つ優しい味わいへと仕上がっています。また、カレー丼も一緒にお楽しみいただける心胆のしがらみのないお店のスタンスが見受けられます。塚地さんが店主との再会に花を咲かせたのは、訪問の奇跡を感じさせる瞬間でした。