ほっともっとが語る、お米の全貌と美味しさの秘密に迫るストーリーとは

ほっともっとが描く「お米の10のストーリー」

食卓に美味しいごはんを届けるために、持ち帰り弁当「ほっともっと」は、徹底したこだわりを持ってお米を調達しています。本記事では、お米に関するストーリー『お米の10のストーリー』をもとに、その詳細に迫ります。

お米の調達へのこだわり

「ほっともっと」で使用するお米は、全て100%国産米です。全国の米どころから厳選したお米を仕入れ、品質の高さが自慢。このこだわりは、「ほっともっと」が産地の特長を生かした安全で美味しいお米を提供するために欠かせません。プレナスグループ全体で使用するお米は、日本全体の0.5%にあたる約4万トン。この数字が意味するのは、多くの人々の食生活を支える存在であるということです。

生産過程のこだわり

「ほっともっと」では、無洗米を使用しており、米ヌカを取り除くことで米の風味や栄養が守られます。無洗米は節水効果もあり、環境に優しい選択となっています。また、お米は全て「金芽米」であり、これは白米の美味しさを持ちながらも、栄養価も高い特別な精米法によって仕上げられています。さらには、お米の選定にも工夫が施されており、429種類ものお米から厳選し、1年を通して安定した美味しさが保たれるよう季節に応じたブレンドが行われています。

品質管理と物流

精米されたお米は、専用の機械と人の目で二重にチェックされます。毎日最低12回の検査を実施し、その日の環境に応じて細かい確認を行います。この徹底した管理の下で、最高の品質を保ったお米が店舗に届けられます。配送に関しても非常に効率的です。精米から店舗出荷まで平均3日以内で行うことで、新鮮な状態でお客様に提供されます。

おいしいごはんの炊き方

「ほっともっと」の店舗では、厳格な炊飯マニュアルに従って、おいしいごはんが炊かれています。このマニュアルには、いくつかの重要なポイントが挙げられています。例えば、炊く前に水をしっかりと吸わせることでふっくらするようにし、強火で一気に炊き上げ、蒸らしを行います。さらに、炊きあがった後は粒感を損なわないよう慎重にほぐし、ふわっと盛り付ける工夫が施されています。

極めて高い火力での炊飯

さらに、「ほっともっと」のポリシーの一つとして、ガス釜で1,300度の火力で炊き上げることがあります。この高温により、釜内で起こる対流が生まれ、それが美味しいごはんの秘訣です。対流によって作られる「かに穴」は、ごはんがうまく炊きあがった証拠と言えるでしょう。

いつでも炊きたてのごはん

「ほっともっと」では、いつでも新鮮な炊き立てごはんが味わえます。そのために、一度に炊く量を制限し、一日を通して何度も炊飯する体制を整えています。これにより、常に熱々のごはんが提供されるのです。

便利なネット注文

「ほっともっと」では、ネット注文も可能で、ユーザーは6日先までの予約やオードブル、パーティメニューの事前予約ができます。アプリクーポンも配信されており、よりお得にご利用いただけます。

詳しくは、こちらのネット注文サイトをご覧ください。

これらのこだわりを通じて、ぜひ「ほっともっと」の美味しいごはんを楽しんでいただければと思います。