北海道の若手ブルワーによる鮭を活かした『なまらしゃけエール』登場

新たな魅力を発見！『なまらしゃけエール』が登場

2026年6月29日、北広島市の「そらとしば by よなよなエール」にて北海道内17社の若手ブルワーが協力して作り上げた新たなクラフトビール『なまらしゃけエール』が販売されます。このビールは、北海道標津町産の鮭節を使用し、独特のうまみとスモーキーな風味を楽しめる逸品です。

鮭節の魅力を活かしたエクスペリメンタルゴールデンエール

『なまらしゃけエール』は、ビアスタイルとして「エクスペリメンタルゴールデンエール」に位置づけられています。これは様々なビールのスタイルを取り入れた新感覚のビールで、最近のトレンドであるクラフトビールの進化を象徴しています。特に鮭節のほのかなうまみを引き立てつつ、飲みやすさを追求した味わいに仕上げられています。

共同仕込みによる技術交流

今回の仕込みは、北海道内の若手ブルワーで構成される「Ezo Brewers Assemble（EBA）」が主導しました。EBAは、北海道のクラフトビール文化を発展させることを目的としており、2021年に設立され、現在31社がメンバーとして活動しています。各社が協力し新しいビールを生み出すことにより、地域の技術向上を目指しています。

イベント情報とキャンペーン

新商品の発売を記念して、6月28日には無料の「先行開栓イベント」が開催されます。参加者は『なまらしゃけエール』を一般提供に先駆けて試飲できるだけでなく、ブルワーによるビールのテイスティング講座も受けられます。このイベントは1階レストランにて、13:00からスタートし、整理券が必要なのでお早めの来場をお勧めします。また、販売開始とともに、サイズアップキャンペーンが行われ、試合日にはお得に楽しむことができます。

ブルワーのこだわり

このビールの開発を担ったのは、ブルワーの三田昂平氏。彼は北海道大学水産学部での研究背景を持ち、海産物を利用したクラフトビールの開発に情熱を注いでいます。鮭節をどのように扱うかに特にこだわり、良い香りとうまみを引き出すために細心の注意を払いながら仕込みを行いました。彼の技術と情熱が、この美味しいビールに息づいています。