エターナルホスピタリティグループが発表したDX戦略の全貌とは

エターナルホスピタリティグループのDX戦略説明会レポート

2026年3月19日、株式会社エターナルホスピタリティグループが東京都渋谷区にて「DX戦略説明会」を開催しました。このイベントでは、同社のCDIO（Chief Digital Information Officer）中林章氏が、グループのデジタルトランスフォーメーション（DX）に向けた取り組みや今後の計画について詳細に説明しました。

会社の現状と未来のビジョン

説明会の冒頭では、2025年度第2四半期の決算概要が報告され、会社が直面する外部環境や課題の分析が行われました。中林氏は、外食産業の成長と収益性の向上、さらには業界の社会的地位向上を実現するための重要性を強調しました。実際、「鳥貴族」ブランドは、新たな顧客層を取り込むため、焼鳥屋の伝統的なイメージを刷新し、女性や若年層に優しい店舗作りを進めています。

DX戦略の骨子

同社は、「Global YAKITORI Family」というビジョンを掲げており、その実現に向けてAI活用を軸にした6つの主要テーマでDXへの投資を進めています。特に顧客体験価値（CX）を中心に据え、段階的な深化を図ることで、高収益かつ高付加価値な経営を目指しています。

顧客体験を重視したDX

中林氏は、「おもてなし」の重要性を再認識し、デジタルと人との融合によってその価値を再定義する考えを示しました。これにより、顧客が期待する体験を提供しつつ、経営上の効率性も追求していくとのことです。店舗の運営や商品の開発、マーケティング、調達などのプロセスもDXにより統合し、業務効率化を目指しています。

具体的な取り組み

具体的には、経費精算のデジタル化や、SNS・アプリとのデータ連携を進めることで、顧客との接点を強化しています。また、インシデント対応のプロセスを見直し、現場の課題をシステム化することにより、業務の可視化と効率化を図る取り組みも進めると発表されました。

セキュリティの強化

サイバーセキュリティ面でも、最新の技術を導入し、より安全で利便性の高い環境を提供することに力を入れています。ゼロトラストネットワークへの段階的な移行を進め、お客様と企業の安全を守りつつ、利便性も高める方針です。

今後の展望

同社のDX戦略には、2025年7月期に年間売上の1%をDX投資として確保するという目標も掲げられています。これは、顧客接点での施策を実装し、2028年7月期までに売上10%増加を目指すもので、今後の進展が期待されています。

中林CDIOは最後に、エターナルホスピタリティグループが未来の外食産業をリードする存在になるための決意を表明しました。これからの展開が非常に楽しみです。さらにこの取り組みは、業界全体の変革につながることが期待されています。