はなまるうどんとクラフトビールが織りなす新しい食体験

はなまるうどんが生み出す、画期的な限定クラフトビール

讃岐うどんの名店「はなまるうどん」が、食品ロス削減に寄与する新たな取り組みを開始しました。その名も「SANUKI 870 ALE（サヌキハナマルエール）」。これは、うどんの製造過程で生じる「切れ端」を原材料に採用した、ユニークなクラフトビールです。2026年6月25日から、全国の34店舗で限定販売されるこの特別なビールは、まさにサステナブルな飲み物と言えるでしょう。

経済的な意味合いから生まれた、新たな価値

「うどんの切れ端をビールに」と聞いて驚く方も多いでしょう。このビールは、讃岐うどんの製造過程で発生する余剰部分を最大限に活用しようとする試みです。通常、これらの切れ端は廃棄される運命にありましたが、そこでの廃棄物を素材としてビールに転用することで、食品ロスを実質的に削減します。これにより、私たちの消費行動が環境に与える影響を見直す機会ともなり、現代社会における新しい価値観を創造しています。

他のクラフトビールとは一線を画す味わい

「SANUKI 870 ALE」は、うどん由来のまろやかなコクと白濁感が特徴です。職人の高い技術により、口当たりはなめらかで、飲みごたえながらも軽やかに楽しめる一杯に仕上がっています。さらに、複数のホップを使用することで生まれる柑橘類や花々の香りのアロマは、一口含むだけでその豊かさを感じさせます。サクサクの天ぷらやはなまるの名物うどんとのペアリングも抜群で、食事のひとときを特別なものに変えてくれるでしょう。

限定性がもたらす特別な体験

このビール名には「870」という数字が含まれており、これは「はなまる」の語呂合わせです。ラベルデザインには「う」の文字が大きく配置されており、目を引きます。販売される店舗は全国で34店舗に限られており、各店舗につき48本という数量限定のため、その希少性はさらに高まっています。そのため、このクラフトビールを手に入れることができれば、それ自体が特別な体験となるでしょう。

開発に込められた想い

このプロジェクトの発端は、作り手たちの「素材を無駄にせずお客様に届けたい」という強い思いから生まれました。また、クラフトビールブランド「Better life with upcycle」とのコラボレーションにより、「廃棄される素材に新しい命を吹き込む」というビジョンが実現しました。このように、食を通じて社会貢献を果たすという大きな目標が実現し、新たなビールとして生まれ変わっています。