スシロー未来型万博店に登場！竹富エビ養殖の車海老を味わう新体験

竹富エビ養殖の車海老がスシローで登場

2025年7月2日（水）、大阪・関西万博の期間中、スシロー未来型万博店において、竹富エビ養殖株式会社の生産する新鮮な車海老が新メニューとして提供されます。これは、サステナブルな水産物のみを使用するスシローのこだわりを体現した素晴らしいコラボレーションです。

竹富エビ養殖のこだわり

竹富エビ養殖は、沖縄県の美しい八重山諸島に本社を置き、自然との共生を目指した「陸上養殖」を実施しています。彼らの車海老は、極めて清浄な環境下で育成されており、農薬や汚染物質の心配もありません。これは、竹富島が持つ独自の地理的条件のおかげです。日本の最南端、そして標高が高い場所に位置した養殖場で、東京ドームの1.5倍の広さを誇る養殖池でのびのびと育つこの海老は、環境にも優しい「低密度飼育」を行っています。

高品質な餌と瞬間冷凍技術

車海老の育成には、天然由来の高品質な餌が使われており、その旨味がしっかりと引き出されています。また、水揚げ直後にマイナス40℃の瞬間冷凍が行われ、鮮度や甘みを逃さない工夫がされています。これにより、スシローの料理人たちも満足する美味しさを誇っているのです。

ユーグレナ社との連携

竹富エビ養殖は、持続可能な養殖方法の研究にも力を入れています。株式会社ユーグレナと連携し、サステナブルアグリテックの分野で新たな技術の開発を進めています。微細藻類ユーグレナを使った事業展開や、持続可能な第一次産業のあり方を考える中で、高品質な食材の提供を目指しています。

スシローでの新メニューの魅力

スシロー未来型万博店で提供される竹富エビ養殖の車海老は、その新鮮さや味わいだけでなく、環境への配慮も含まれている点が魅力です。サステナブルな海老を使用したメニューを楽しむことができるのは、訪れる価値があります。料理の内容は、刺身や握り、さらには海老を使った創作寿司など多彩です。

美味しさを追求した結果、持続可能性も兼ね備えたこの新メニューは、食を通して未来を考えるきっかけになるかもしれません。スシロー未来型万博店に訪れた際には、ぜひとも竹富エビ養殖の車海老を味わってみてください。

まとめ

竹富エビ養殖の車海老は、その背景にある自然環境への配慮や持続可能な養殖技術によって育まれた特別な一品です。スシローで新しい食体験を楽しむこの機会をお見逃しなく。美味しさとサステナビリティが融合した海老を、ぜひご家庭でもお楽しみください。通信販売も行われているため、さらに多くの人々にその魅力が広がることを願っています。