新しい飲食開業のトレンドを切り開く「シェアレストラン」の成功秘話

飲食業の新たな可能性を拓く「シェアレストラン」

飲食業界は時に激しい競争と高い廃業率にさらされていますが、そんな中で注目を集めるサービスがあります。それが『シェアレストラン』です。この間借りのマッチングサービスは、2020年3月にサービスを開始して以来、なんと累計1,000の飲食店舗を開業させ、年間流通総額は1億円を超えた実績を持つほど成長を遂げました。

シェアレストランの基本理念

シェアレストランは、間借り店舗を借りることで、初期投資を抑え、多くの方が気軽に飲食店を開業できる環境を提供しています。店舗を借りることで、開業者は借金をせずにファンを獲得できるメリットがあり、同時に店舗を貸す側も新たな収益の流れを捉えることが可能になります。これは置き換え効果によるもので、実際に開業したユーザーの約20%がファンを築き、独立へと進んでいるのです。

データから見る成功の秘密

統計によると、独立開業者の98%が2年以内に店舗を継続させているというデータもあり、これは彼らがシェアレストランの間借り制度を通じてオペレーションを確立し、顧客の支持を得ているからだと言われています。業態の多様性も特徴で、カレーやデリバリー専門店が多く見受けられたコロナ禍を経て、現在は居酒屋やバル、コンセプトカフェなど、飲食を通じて人々が交流できる機会を求める店舗が増えています。

多様なオーナーのストーリー

シェアレストランを利用する方々の目的や背景も年々変化しています。副業を目指すビジネスマンや学生による思い出づくり、主婦が夢を実現するための場として、また元アイドルがファンとの交流の場を探すなど、本当にさまざまな“想い”を形にできる手段として活用されています。これはシェアレストランが、ただの開業支援ではなく、個々の夢を支援する場として根付いていることを示しています。

利便性の向上と今後の展望

さらに、使いやすさを重視し、公式サイトにLINEでのお問い合わせ機能が新たに加えられました。これにより、ユーザーはより気軽に疑問や相談ができるようになり、シェアレストランの利用がさらに身近なものとなります。

後継者問題へのアプローチ

シェアレストランはまた、飲食店の後継者問題にも取り組んでおり、後継者を希望する方々と店舗オーナーとのマッチングをミッションとしています。この実績を受け、更に専門的なサービスとして『アトツギレストラン』を2024年11月より開始する予定です。これにより、さらなる飲食店の継承を促進し、地域の飲食文化を守っていく考えです。

まとめ

シェアレストランは、新しい形の飲食業スタイルを提供し、多くのチャレンジャーを支援しています。誰もが夢を持って一歩を踏み出せる環境を整え、飲食業界の新しい価値創造に貢献していく姿勢は、これからも多くの注目を集めることでしょう。新しい飲食業の形を模索する人々にとって、シェアレストランはかけがえのない存在であり続けそうです。