今回のフェスは、全国から集まった讃岐うどん職人がその腕を競い合う「SANU-1 GRAND PRIX 2026」や、将来の職人を目指す参加者による前哨戦「SANU-1 RISING 2026」を含む、全13のイベントコンテンツが用意されています。丸亀市の名店のキッチンカーが出店し、青空の下でうどん作り体験も行われるなど、多彩なプログラムが楽しめます。
メインイベントとなる「SANU-1 GRAND PRIX 2026」では、誇り高い讃岐うどん職人たちがその技術を披露します。観る者を圧倒するスピードと繊細な技術が一堂に会し、勝者には名誉あるトロフィーが贈呈されます。また、審査員によるトークショーも行われ、うどん作りの奥深さについての話が聞けるのも、大きな見どころです。