TBS系「Nスタ」で紹介! 新宿・節丸の生削り鰹節体験

生削り鰹節の魅力を体験しよう

新宿に位置する「節丸」は、2026年6月19日に放送されたTBS系番組「Nスタ」で特集された注目の店舗です。この店は、削りたての鰹節を目の前で楽しめるユニークな体験を提供しています。特に「生削り節」という名前が示すように、削られたばかりの鰹節の新鮮さを存分に味わえるのが特徴です。

生削り節とは？

節丸において「生削り節」とは、単に新鮮な鰹節を意味するだけでなく、目の前で削られる過程を楽しむライブ感も含まれています。実際に削りたての鰹節は、独特の水分と油分が豊富でしっとりとした質感。これが、鰹節本来の香りと口溶けの良さを生み出しています。

「生削り鰹節御膳」の詳細

今回「Nスタ」で紹介された逸品は「生削り鰹節御膳」で、価格は1,600円（税込）。この御膳では、目の前で削られた鰹節をお椀に盛り付けて提供され、ご飯、味噌汁、香の物とともに味わいます。特筆すべきは、たまごかけごはんグランプリで日本一に輝いた生卵「夢王」を使っている点。この高級卵と削りたての鰹節、さらにご飯を組み合わせることで、香り、濃厚さ、甘みが絶妙なバランスで口の中に広がります。

1. 削りたての鰹節の口溶け: ふわっとした食感が、口の中でゆっくりと広がります。
2. 夢王との相性: 鰹節の香ばしさと卵の濃厚さが調和する、この組み合わせは一度味わう価値ありです。
3. 多様な楽しみ方: 鰹節をそのまま楽しんだ後、卵かけご飯として食べ進めることもできるため、飽きることはありません。