#親父の割烹、三山凌輝、割烹料理

新宿の「親父の割烹、」で特別な夜を体験しよう

東京都新宿区に新たにオープンした「親父の割烹、」。2026年3月3日、前身の「かむ」から生まれ変わったこのお店は、吉祥寺で成功を収めた割烹業態「親父のあんかけパスタ、」を手掛けた三山凌輝がプロデュースしています。俳優やアーティストとしても知られる三山が込めた思いが詰まった店内は、訪れる全ての人々に特別な時間を提供します。

店舗の特徴と料理へのこだわり

「親父の割烹、」は、以前の「かむ」のコンセプトを受け継ぎつつ、より洗練された環境を提供することに力を入れています。完全プライベート感覚の空間設計が施された店内では、四季折々の旬食材を贅沢に使用した、イノベーティブな割烹料理が楽しめます。料理長の吉川遥也氏も、旬の食材とお茶の相性を最大限に引き出すことを念頭に、日々新たな挑戦を行っています。この店では、ただの食事が特別な体験に変わります。

料理長の思い

吉川氏は、「お客様が楽しく笑って食事を楽しめるようなお店作りを目指している」と語ります。料理を通じて、訪れる人々に幸せを感じてもらうことが最も重要なのだとか。この考え方は、三山凌輝が語った "温かみのある空間づくり" にも通じるものがあります。割烹料理というと敷居が高く感じられがちですが、「親父の割烹、」では、もっと身近に感じられるホスピタリティが溢れています。

予約について

「親父の割烹、」は、2部制のスタイルで運営されており、営業時間は17:00から19:00、19:30から21:30となっています。定休日は土曜日と日曜日ですが、相談があれば柔軟に対応してもらえるとのことです。予約することで、特別な日はもちろん、普段の食事でも利用しやすくなります。

総括

「親父の割烹、」は、料理と共に心温まる体験ができる新たなスポットとして注目を集めています。美味しさだけでなく、人の温かさを感じられるこの場所で、ぜひ特別なひとときを過ごしてみてください。三山凌輝の情熱が詰まったこの割烹店は、新宿エリアで新たなひとときを提供すること間違いなしです。

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